Von Aspartam bis Stevia: die Biochemie hinter der süßen Illusion.
Wir leben in einer Zeit, in der fast alles süß schmeckt – auch, wenn kein Zucker drin ist.
Egal ob Light-Drink, Proteinshake oder Vitaminwasser: Die Versuchung nennt sich „Zero“.
Doch die Daten zeigen ein Paradox – manche Süßstoffe senken zwar Kalorien, erhöhen aber gleichzeitig Hunger, Insulinspitzen und Entzündungsmarker.
Zeit also, die Biochemie hinter der Süße zu verstehen – und Alternativen zu finden, die den Körper nicht austricksen.
Der Longevity-Newsletter für Macher. Wissenschaftlich fundiert, praxisnah, ungefiltert. Für alle, die mehr aus sich rausholen wollen. Von Dr. Mario Gietl.
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